中秋節即將到來,國內網路口碑分析權威意藍資訊《OpView社群口碑資料庫》,公布2014年「中秋節月餅網路口碑大調查」,分析月餅商機,看看台灣民眾今年最喜歡什麼口味的月餅。
《OpView社群口碑資料庫》觀測期間為2014年6月1日至8月27
日,包含全台灣最熱門的網路社群、討論區、部落格、BBS等上千個網站頻道,再透過內容觀察法和自動語意技術,逐篇分析消費者的需求,具有九成以上代表性。
在口味上,《OpView社群口碑資料庫》比較超過20種以上的口味及餡料,依網路口碑熱門程度做分析,發現民眾討論最熱烈的前三名分別為:鳳梨酥、蛋黃酥、茶口味。有網友表示,近年來鳳梨酥成為台灣的名產代表,蛋黃酥則是圓圓黃黃的,相當應景,而茶口味則是感覺較為清爽、健康,因此較多人討論。至於其它七名依序為:蛋黃口味、綠豆椪、水果口味、豆沙口味、蓮蓉口味、芝麻口味、芋頭酥等。其中,去年第一名的豆沙口味跌到第七名,可以反應出每年流行口味的變化,也可做為廠商在製作月餅時的參考。
若以月餅的樣式來比較,今年網友最關注的是廣式月餅,以63%居冠,許多廣式品牌推陳出新、大打廣告,引發不少討論聲量。其次為蘇式月餅及台式月餅,各佔10%,接著是近年興起的各式創意月餅及養生月餅,雖然佔比較少,但仍都有各別的網友討論支持。
《OpView社群口碑資料庫》利用語意分析技術,進一步發現,網友談到月餅時提到的關鍵字,依熱門程度排序,分別為口感、價格、熱量、及餡料。其中每100篇討論中,會有40篇提到口感,而提到價格的佔31篇,較去年增加,代表網友對月餅的價格較去年在意。
長期分析網路口碑趨勢的台大商研所兼任助理教授楊立偉表示:「現在網友更勇於在網路上表達自己的喜惡,社群口碑往往是消費行為的領先指標。聆聽網友的發言,不但可以掌握消費者的喜好,更可準確抓住流行商機。」